Resep dan Cara Membuat Bakso Pentol

Friday, November 15th, 2013 - Bakso Sapi
Advertisement

Resep dan Cara Membuat Bakso Pentol yang Enak

Pastinya anda sudah tidak asing lagi dengan makanan Bakso. Bakso adalah menjadi makanan favorit bagi sebagian besar orang Indonesia, memang kalau kita lihat memang bakso memiliki rasa yang enak dan membuat kita ketagihan. Nah kali ini kami ingin memberikan informasi kepada anda mengenai cara membuat pentol bakso yang enak dan lezat. Maka dari itu informasi mengenai cara membuat pentol bakso ini semoga bisa menambah kreasi anda dalam membuat bakso sendiri.

Bahan untuk Membuat Bakso Pentol

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Pentol

  • 250 g Daging Sapi Segar Pilihan
  • 145 g Es (Air Es)
  • 67,5 g Tepung Tapioka
  • 11,2 g Garam
  • 3,5 g Monosodium Glutamat (MSG) Penyedap rasa
  • 1 g Sodium Tripoly Fospat (STTP) – FG
  • 0,2 TI02 (Titanium dioksida) – FG Optional

Cara Membuat Bakso Pentol

Berikut ini adalah cara membuat Bakso Pentol

  1. Masukkan daging yang sebelumnya digiling dulu dengan mesin penggiling daging. Agar kerja mesin chopper tidak berat. Masukkan daging sedikit demi sedikit sambil mesin chopper jalan.
  2. Masukkan setengah air es dan bumbu-bumbu (garam, msg, sttp dan tio2). Giling terus sampai daging sudah kelihatan lembek
  3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Masukkan juga sisa air es yang setengah bagian. Ini agar temperatur daging tetap dingin.
  4. Giling terus sampai halus. Perhatikan juga temperatur daging, jangan sampai panas (suhu diatas 15 der. C). Bila daging panas, baksonya tidak bisa kenyal.
  5. Keluarkan adonan bakso dari mesin. Lalu cetak bakso dengan tangan atau mesin pencetak bakso.
  6. Rebus bakso dengan air panas tapi jangan sampai mendidih. Suhu air sekitar 80 der. Celcius.
  7. Bila bakso sudah mengambang di permukaan air, angkat bakso dan dinginkan.
  8. Bakso siap untuk dimakan sendiri atau dijual.

TIPS & TRICKS :

  • STTP yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk pengenyal.
  • TIO2 yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk membuat bakso lebih putih (tidak terlalu hitam) – ini optional (bisa dipakai, bisa juga tidak)
  • Resep di atas adalah resep untuk sekali masuk mesin chopper bakso. Untuk skala yang lebih kecil (rumah tangga), anda dapat membaginya dengan angka 10. Sehingga anda menggunakan resep 1/10 bagian.

Cara Membuat Bakso Pentol Resep dan Cara Membuat Bakso Pentol

Nah itu tadi informasi yang bisa kami berikan berkaitan dengan cara membuat pentol bakso sapi atau ayam yang enak. Mungkin anda bisa berkreasi sendiri sehingga menghasilkan pentol bakso yang lebih dari enak untuk di makan. Maka dari itu jika kreasi anda baik anda bisa menjadikan ini sebagai lahan bisnis yang menguntungkan. Selamat mencoba.

Advertisement
Resep dan Cara Membuat Bakso Pentol | Anis | 4.5