Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan

Thursday, November 14th, 2013 - Bakso Tradisional
Advertisement

Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan yang Enak

Yang harus diperhatikan saat mau membuat bakso adalah minced beef / daging gilingnya harus benar2 dingin, kalo kurang dingin masukan ke freezer 10-15menit baru diolah. Ini agar olahan yang dihasilkan bagus dan kenyal. Jadi Bunda nggak rugi, dah bikin capek-capek dan hasilnya bagus deh.

Bahan untuk Membuat Bakso Rumahan

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Rumahan

Bahan:

  • 800 gr – 1kg minced beef (lebih bagus yg premium tanpa lemak)
  • 5 siung bawang putih
  • merica bubuk secukupnya (1/2 sdt)
  • pala bubuk 1/2 sdt
  • putih telur 2
  • soda bicarb 1/4 sdt (ga pake ga apa2)
  • tapioka / kanji 1-2 sdm
  • air 3-4 liter utk rebusan dan kuah bakso
  • garam secukupnya

Bumbu untuk kuah bakso :

  • bawang putih 5 siung, diiris tipis, digoreng lalu diulek bersama bumbu lain
  • bawang merah 2 siung
  • jahe seruas jari
  • merica bubuk
  • pala bubuk
  • garam dan gula secukupnya
    >>tumis semua bumbu lalu masukkan ke dalam kuah kaldu bakso

Cara Membuat Bakso Rumahan

Berikut ini adalah cara membuat Bakso Rumahan

  1. Air mulai didihkan di kompor sebelum membuat adonan.
  2. Haluskan bawang putih, campur dgn putih telur,merica, pala, garam dan soda bicarb, kocok lepas dengan garpu.
  3. Masukkan daging giling yg dingin, terus diuleni dengan tangan sampai adonan terasa keras, masukkan tapioka, uleni terus sampai adonan terasa alot di tangan
  4. Bentuk bulat2 pakai sendok, atau caranya adonan diremas, bentuk bulat adonan yg keluar antara ibu jari dan jari telunjuk.
  5. Rebus bakso sampai mengapung (tandanya udah mateng). Air rebusannya bisa jadi kaldu bakso tinggal diberi bumbu kuah.

Cara Membuat Bakso Rumahan Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan

Jadi deh bakso buatan Bunda yang enak dan kenyalnya nggak kalah lo seperti yang di resto bakso hehehe. Selamat mencoba yaaa.

Advertisement
Resep dan Cara Membuat Bakso Rumahan | Anis | 4.5