Resep dan Cara Membuat Bakso Rumput Laut

Friday, November 15th, 2013 - Inovasi Bakso
Advertisement

Resep dan Cara Membuat Bakso Rumput Laut yang Mak Yusss

Saat ini telah dikenal bakso dari campuran rumput laut sebagai bahan pengisinya, rumput laut ini sendiri berfungsi untuk meningkatkan kandungan serat, dapat disimpulkan jika mengkonsumsi makan berserat tinggi akan memperlancar proses pencernaan makanan dalam tubuh. Rumput laut yang digunakan dalam pembuatan bakso adalah rumput laut yang telah dikeringkan kemudian dihancurkan sehingga berbentuk serbuk. Penambahan rumput laut selain untuk menambah serat juga agar bakso yang dihasilkan akan lebih kenyal baik keadaan panas maupun dingin, Selain itu teksturnya lebih lembut dibandingkan dengan bakso pada umumnya.

Bahan untuk Membuat Bakso Rumput Laut

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Rumput Laut

  • Daging (sapi/ayam/ikan)
  • Tepung tapioka 10 %
  • STPP 0,03 %
  • Rumput laut 2 %
  • Garam 4 %
  • Gula pasir 2 %
  • Bawang putih 1 %
  • Merica bubuk 1 %
  • Es batu 20 %

Cara Membuat Bakso Rumput Laut

Berikut ini adalah cara membuat Bakso Rumput Laut

  1. Cuci bersih daging, potong-potong ukuran kecil.
  2. Haluskan daging, garam, gula, bawang putih, merica dan es batu dengan food processor.
  3. Tambahkan tepung tapioka, serbuk rumpuot laut dan STPP sambil diaduk hingga rata (homogen).
  4. Bentuk adonan m,enjdai bola-bola, masukkan ke dalam panci berisi air hangat (suhu 60 oC hingga 80 oC).
  5. Rebus bola-bola daging dengan suhu 100 oC selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
  6. Bakso siap digunakan.disajikan.

Cara Membuat Bakso Rumput Laut Resep dan Cara Membuat Bakso Rumput Laut

Sebenarnya mudah dan sama kok seperti membuat bakso biasa hanya saja diberi atau tambahan rumput laut. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya.

Advertisement
Resep dan Cara Membuat Bakso Rumput Laut | Anis | 4.5