Resep dan Cara Membuat Bakso Tanpa Daging

Wednesday, November 13th, 2013 - Inovasi Bakso
Advertisement

Resep dan Cara Membuat Bakso Tanpa Daging yang Gurih dan Lezat

Terinspirasi dengan bervariasinya penyakit yang sedang melanda, tangan kreatif kita dipaksa untuk menciptakan karya baru untuk membuat bakso tanpa daging. Ini untuk mengantisipasi datangnya penyakit yang biasa mendera terutama para lansia yang sampai saat ini juga menyukai makanan bakso.Sepertinya ini adalah kali pertama percobaan pembuatan daging vegetarian dan ini biasanya banyak ditemukan di resto-resto khusus vegetarian.

Bahan untuk Membuat Bakso Tanpa Daging

Beberapa bahan untuk membuat Bakso Tanpa Daging

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi/cakra
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak biji anggur

Cara Membuat Bakso Tanpa Daging

Berikut ini adalah cara membuat Bakso Tanpa Daging

  1. Campur tepung, air, garam dan uleni sampai kalis
  2. masukkan minyak dan uleni lagi, istirahatkan 30 menit biar glutennya setting
  3. cuci adonan untuk melarutkan starchnya dengan sedikit dipijat, dibawah aliran air yang kecil
  4. terus cuci adonan gluten sampai yang tersisa tinggal gluten berwarna kekuningan dengan tekstur menyerupai karet
  5. angkat gluten dan keringkan, diamkan selama 30 menit lagi
  6. campur dengan bumbu vegetarian sesuai selera anda, klo pengen rasa sapi ya dikasih perasa sapi, klo ayam ya pakai kaldu ayam vegetarian, diamkan selama 30 menit, bentuk bulat kecil untuk membuat bakso vegetarian atau bentuk ukuran besar untuk daging palsu
  7. panaskan air yang juga dibumbui sesuai selera sampai hampir nyaris sedikit lagi mendidih, masukkan adonan gluten
  8. masak adonan gluten selama 1-3 jam, jaga agar air tidak mendidih, semakin lama maka semakin renyah struktur glutennya
  9. angkat dan tiriskan adonan daging gluten, untuk bakso tinggal ditambahkan bahan pelengkap

Cara Membuat Bakso Tanpa Daging Resep dan Cara Membuat Bakso Tanpa Daging

Memang sih sedikit ribet , tapi hasilnya nggak kalah kok dengan bakso yang asli. Maksudnya asli itu, bakso yang bahan bakunya pakai daging hehehe. Selamat mencoba yaaa.

Advertisement
Resep dan Cara Membuat Bakso Tanpa Daging | Anis | 4.5